148 risposte a questa discussione

[ChritaroSan]

ieri e' andata via la mia fidanzata dopo un mese di convivenza ( non per litigio, ma sono finite le ferie....) e ha lasciato in dono, un cartone con tanta tanta tanta bella roba tra cui :

Pasta di soia fermentata ( e' un paccozzo da un chilo circa di poltiglia marrone molto buona se disciolta in acqua insieme a cio' di cui parlero' in seguito )

Bustine con preparato per zuppa di miso ( Ajinomito con bustine bianche e scritte rosse )

Genmai Cha + ogi cha ( o come si scriva.... )

Preparato istantaneo per hushiyaki ( non ricordo con precisione come si scriva ma continuo a studiare )

Sake da cucina

Sake da sbronza abbastanza buono e costoso preso a Kobe City ( ! )

+ occorrente vario per soba , ranmen

salsa per brodo piccante della CookDo

e tante tante altre cose di cui non ho idea a causa della mia ignoranza hiraganese e katakanese ( ma anche kanjese e cangiante ) , pero' ho un po' di foto di opere riuscite, aggiusto un po i livelli di luminosita' con photoshop e poi le posto

[Siwolae]

Che é? Una sorta de manifesto per invitare una sostituta a farsi avanti?

[ricciard]

ChritaroSan, il Jan 12 2008, 03:15 AM, ha scritto:

e tante tante altre cose di cui non ho idea a causa della mia ignoranza hiraganese e katakanese ( ma anche kanjese e cangiante ) , pero' ho un po' di foto di opere riuscite, aggiusto un po i livelli di luminosita' con photoshop e poi le posto

sfigato.

[ChritaroSan]

ho rimediato poco fa con una conversazione skype tie' ,
preparati per gamberi in salsa piccante e mabo nasubi

[Siwolae]

ChritaroSan, il Jan 12 2008, 03:48 PM, ha scritto:

ho rimediato poco fa con una conversazione skype tie' ,
preparati per gamberi in salsa piccante e mabo nasubi

Parlato con jappa pucciosa?

[ChritaroSan]

sississi'

[ChritaroSan]

ieri ho fatto per la prima volta tutto da solo l'okonomyiaki, devo dire che non e' andata malaccio, la prossima volta che li rifaccio documento con qualche foto

Messaggio modificato da ChritaroSan il 23 April 2008 - 01:56 AM

[giorgiolx]

Veten, il Jan 25 2007, 04:05 PM, ha scritto:

Boh, è una roba giallo fosforescente ...

la rapa credo sia gialla di suo...almeno io l'ho vista così, non è che le nostre rape rosso fluorescente abbiano un colorito migliore...

Veten, il Jan 25 2007, 08:01 PM, ha scritto:

Comunque il becchu mi pare lo usino i koreani nel kimpa (anche questo non so se si può scrivere così ), quelle specie di makizushi con le verdure, o almeno, io li ho mangiati così, e con tanto di roba cancerogena (vedi becchu)

kimbap se è fatto bene è da morire...buonissimo;
È l''ingrediente base sei miei picnic....

sonoro, il Nov 7 2007, 03:39 PM, ha scritto:

il sushi e' tale proprio per l'aceto che si usa. E' un aceto molto leggero che da un sapore acidulo al riso ma senza alterarne il gusto.
In effetti il riso in bianco da solo puo' risultare anche dolciastro.

può andare bene anche l'aceto di mele....

[SomTamLover]

Io vi postero' la ricetta della Som Tam o Papaya Pok Pok, un piatto tipico dell'Isaan (Nord Est ai confini con il Laos) noto per la sua piccantezza estrema (che io personalmente adoro)...gli ingredienti sono:
Papaia verde
Peperoncino
Aglio
Succo di Lime
Nam Plaa (salsa di pesce)
Pomodorini
Zucchero di palma
Gamberetti essiccati
melanzane thai (opzionali)
Granchio (puo essere sostituito dai gamberetti essicati e viceversa)
Pla rah (salsa di pesce fermentato)
Si serve con riso glutinoso o Khao Niaew che dir si voglia.
Ne esiste anche una versione con le arachidi la som tam thai...ma secondo me questa è molto piu' gustosa...

Come affettare la Papaya


Come si prepara la Som Tam

Allora mano a pestello e mortaio e buon appetito...

Messaggio modificato da SomTamLover il 20 August 2008 - 08:16 AM